Medalion po sapieżyńsku

06 lut 2012 14:29

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Bardzo proste danie, które w miarę szybko się robi. Można podawać na gorąco jako mięso obiadowe, lub na zimno jako przystawka.

Składniki:

Medalion po sapieżyńsku

gruby plaster surowej szynki wieprzowej z kostką 1,5kg
2łyżki cukru
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
1 łyżeczka suszonej mięty
1 łyżeczka grubo mielonego pieprzu
sól

Sposób przygotowania:

Medalion po sapieżyńsku

Wszystkie zioła wymieszać. Mięso opłukać, osuszyć. Piekarnik rozgrzać do 220stopni. Żaroodporne naczynie natłuścić, ułożyć w nim mięso, brzegi medalionu obsypać obficie ziołami. Cukier zrumienić na brązowo i dodać 4 łyżki wody, dokładnie wymieszać. Mięso posolić, polać przygotowanym karmelem. Przykryć folią aluminiową. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 30minut. Zdjąć folię aluminiową i zapiekać jeszcze 15minut.