Medaliony w papilotach z pomidorami

Mięso umyć, osuszyć, rozbić. Oliwę rozgrzać na patelni, włożyć mięso, obsmażyć z obu stron po 2minuty, oprószyć solą i pieprzem. Zdjąć z patelni. Piekarnik rozgrzać do 180stopni. Pomidory umyć, pokroić na grube plastry. Z folii aluminiowej przygotować 4 kwadraty wielkości większej od kotletów o 3razy. Każdy kawałek posmarować oliwą, ułożyć po 2 plastry pomidorów, kawałek mięsa i przykryć 2 plastrami pomidorów. Każdą porcję skropić sosem ze smażenia mięsa, posypać natką pietruszki, oprószyć solą i pieprzem. Folię dokładnie zawinąć w paczuszki, ułożyć na blasze, wstawić do piekarnika i piec 15minut.