Mega pomidor faszerowany + sos z parowara

Pomidora umyć i ściąć górną część ( ,, czapeczkę " ) .

Delikatnie wydrążyć miąższ pomidora uważając by nie uszkodzić ścianek. Miąższ pozostawić .

Mięso zmielić lub rozdrobnić w Malakserze .

Obraną i drobno pokrojoną cebulę usmażyć na złoto na oleju ( końcówki pozostałe przy krojeniu zostawić ) Do cebuli dołożyć mięso i smażyć aż się zrumieni- pod koniec dołożyć masło.

Przełożyć do miski z ryżem, dodać natkę pietruszki.

Wymieszać dokładnie .Doprawić maggi, solą, pieprzem, papryką mieloną.

Wypełnić pomidora farszem .

Ułożyć w wyłożonym zielonymi liśćmi pora garnku do gotowania na parze .

Do dolnego garnka do dotowania na parze włożyć rozdrobniony miąższ wydrążony z pomidorów miąższ , szczyptę vegety, zioła, końcówki cebuli , szczypior, paprykę świeżą.

Zalać wodą. Wsypać szczyptę vegety i gotować 15 minut.

Przecedzić przez sito. Przetrzeć. Uzupełnić ilość płynu dodając wody tak by znów było 1 i 3/4 szklanki. Zagotować.

Postawić górny garnek i gotować ok.5- 8 minut ( polecam sprawdzanie patyczkiem do szaszłyków - jak patyczek bez oporu wbija sie w ściankę pomidora to znaczy , że jest gotowe ).

Trzeba bardzo pilnować by pomidor nie popękał .

Gdy pomidor jest gotowy zostawiamy go pod przykryciem.

Do sosu w dolnym garnku dodać masło, koncentrat. Doprawić do smaku. Zaciągnąć rozrobioną w niewielkiej ilości zimnej wody mąką. Zagotować.



* Jeśli uważamy że pół pomidora na porcję to za mało - bierzemy 2 sztuki a resztę składników podwajamy.



** Ryż do farszu gotuję na bulionie z kostki - gotuję cały woreczek i resztę zużywam do innej potrawy.