Metrowiec ze śmietaną i mascarpone

21 sie 2017 08:33

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 20

ocena: 5/5 głosów: 2

Tego ciasta dawno nie robiłam, tak jakoś zapomniane zostało, aż do dzisiaj .Wspominałam stare czasy kiedy to byłam dzieckiem i babcia robiła metr-owca i tak oto powstał.

Więcej zdjęć (8)

Składniki:

Metrowiec ze śmietaną i mascarpone

Składniki na babki :

6 jajek (w temp. pokojowej)
2 szklanki mąki pszennej typ 500
1 szklanka cukru
18 łyżek oleju
14 łyżek ciepłej wody
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki kakao

Dodatkowo:

400 g mascarpone
300 ml śmietanki 30%
cukier 2 łyżki

Polewa:

czekolada pomarańczowa 200 g
mleko 3 łyżki

Sposób przygotowania:

Metrowiec ze śmietaną i mascarpone

Wykonanie:

Jaja ubijamy z cukrem na puch, dodajemy wodę z olejem nadal miksując ( wlewamy ciurkiem). Mąkę przesiewamy w raz z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy.

Dzielimy ciacho na połowę i do jednej dodajemy kakao i delikatnie mieszamy.

Foremki jednakowe do babki smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą i przelewamy ciasto.

Pieczemy razem w 180 stopniach przez 55 minut. Po upieczeniu i wystudzeniu kroimy na 1 centymetrowe kawałki.

Krem:

Mascarpone miksujemy z cukrem i dodajemy do niego ubitą śmietanę. Mieszamy i przekładamy naszego metrowa aż do końca.

Czekoladę rozpuszczamy z mlekiem i lekko przestudzoną polewamy metr-owca i do lodówki na około 2 godzinki wstawiamy.