Sposób przygotowania:
Mielone z łopatki wieprzowejETAP 1:
Mięso umyć, osuszyć i zmielić w maszynce do mielenia mięsa. Cebulę obrać i drobno posiekać. Zeszklić na oleju i dodać do mięsa. Bułkę namoczyć przez kilkanaście minut w zimnym mleku a następnie odcisnąć i dodać do mięsa. Wbić jajko. Dodać musztardę, chrzan, sól i pieprz do smaku.
Wymieszać wszystkie składniki do powstania jednolitej masy mięsnej. Z masy odrywać porcje i formować z nich kotlety. Kotlety obtaczać w bułce tartej lub mące pszennej i układać na gorący tłuszcz (olej lub smalec). Smażyć z obu stron na brązowy kolor. Usmażone wykładać na talerz.
