Mięso mielone w papryce smażone

Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na ok 2 centymetrowe krążki. Do tej ilości mięsa wystarczą 2 lub 3 krążki. Resztę papryki kroimy w drobną kosteczkę i dodajemy do mięsa. Cebulę obieramy, drobno kroimy, podsmażamy na łyzce oleju i miękką dodajemy do mięsa. Do mięsa wbijamy jajko, przyprawiamy solą, pieprzem i wyrabiamy masę na kotlety. Do masy dosypujemy tyle bułki tartej aby łatwo nam było formować kotlety i aby się nie rozpadały. Masę mięsną wkłądamy do obręczy z papryki, papierujemy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym oleju z każdej ze stron.