Mięso wołowe duszone w piwie

Mięso umyć, osuszyć, pokroić na cienkie płaty i z obu stron zrumienić na smalcu. Usmażone mięso przełożyć do rondla, oprószyć mąką, wlać piwo, dodać musztardę. Na tłuszczu w którym smażyło się mięso zeszklić pokrojoną w piórka cebulę, połączyć z mięsem i dusić pod przykryciem kilkanaście minut. Następnie dodać angielskie ziele, liść laurowy, odrobinę tymianku, oprószyć solą i pieprzem i dusić do miękkości.