Mieszanka warzywna 2

Waga warzyw dowolna. Warzywa kroimy w plasterki, dokładnie mieszamy, następnie układamy warstwami w naczyniu. Każdą warstwę posypujemy grubo solą. Po 10 - 12 godzinach warzywa puszczą sok, wówczas dobrze je odciskamy, przekładamy do naczynia i zalewamy wrzącą wodą zmieszaną z octem w stosunku 1:1. Zostawiamy na 24 godziny, a następnie znów odciskamy. Wkładamy warzywa do słojów, na wierzch kładziemy liście wiśni, laurowe i pieprz. Wreszcie zalewamy gorącą wodą z octem ( na 1 l wody dodajemy 400 ml octu 10%).