Migdałowy placek z malinami

Maliny dokładnie płuczemy i osuszamy. Oddzielamy białka od żółtek. Do białek dodajemy sól i ubijamy na sztywną pianę. Migdały kroimy, a następnie bardzo drobno siekamy w blenderze. Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Następnie dodajemy skórkę z cytryny, migdały, masło oraz mąkę z proszkiem do pieczenia. Dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy ubitą pianę i delikatnie mieszamy. Połowę ciasto wykładamy do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki. Układamy maliny. Przykrywamy pozostałym ciastem i wyrównujemy. Pieczemy w 180 stopniach ok 30 minut. Smacznego!