Mini knedle z czekoladą

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie w mundurkach, po czym cienko ściągamy z nich skórkę i rozgniatamy dokładnie za pomocą specjalnej praski. Wbijamy do nich jajko, dodajemy mąkę oraz szczypte soli i zagnitamy jednolite ciasto. czekoladę łamiemy na okienka. Bierzemy nie duże kawałki ciasta, lekko je rozgniatamy, na srodku układamy czekolade i forumujemy kulkę. Knedle gotujemy do miękkości w gorącej wodzie. Jemy na ciepło by czekolada była rozpuszczona - dekorujemy smietaną.