SUPERPRZEPIS

Mini serniczki czereśniowe

26 cze 2015 14:45
1

jaga85
TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 15

Więcej zdjęć (2)

Niewątpliwie warto poświęcić czas by przygotować ten deser:). Małe serniczki pięknie się prezentują i pysznie smakują!

Składniki:

Mini serniczki czereśniowe

Składniki na 6 porcji:
Spód:
200 gram kakaowych herbatników,
50 gram masła,
płaska łyżka kakao
Masa serowo - czereśniowa:
250 ml śmietanki 30%,
250 gram sera białego ( u mnie z wiaderka),
ok 400 gram czereśni dojrzałych,
2 łyżki cukru kryształu,
6 płaskich łyżeczek żelatyny
1/3 szklanki wody
Dodatkowo:
50 gram czekolady deserowej,
1 łyżka mleka,
świeże czereśnie do dekoracji

Sposób przygotowania:

Mini serniczki czereśniowe

ETAP 1

SPÓD: Herbatniki przekładamy do miski i rozkruszamy.

Zobacz film: Mus czekoladowy z awokado

ETAP 2

Następnie dodajemy do nich kakao oraz masło. Składniki dokładnie ugniatamy, by powstała jednolita masa. Gotową dzielimy na 6 części i wykładamy nią spody przygotowanych obręczy.

ETAP 3

MASA SEROWO- CZEREŚNIOWA:
Czereśnie myjemy, osuszamy, usuwamy ogonki i drylujemy. Tak przygotowane przekładamy do garnka, dodajemy cukier i podgrzewamy około 15 -20 minut. Owoce powinny puścić sok i zmięknąć.
Uzyskany sos owocowy zdejmujemy i delikatnie studzimy. Szklankę otrzymanego sosu miksujemy, pozostałą część pozostawiamy. Ja użyłam ją do podania deseru.
Żelatynę rozpuszczamy w przegotowanej wodzie. Studzimy.
Schłodzoną śmietankę ubijamy. Do ubitej dodajemy ser, a następnie szklankę zmiksowanych wcześniej czereśni. Masę możemy dodatkowo dosłodzić cukrem pudrem. Użyte czereśnie były jednak mocno dojrzale i słodkie, więc ten etap pominęłam.

ETAP 4

Na koniec wlewamy żelatynę. Masę serowo- czereśniową dokładnie miksujemy i rozlewamy do wyłożonych obręczy (zalewając herbatnikowe spody). Deser odstawiamy na minimum 1 godzinę do chłodu.

ETAP 5

WYKOŃCZENIE:
Serniczki delikatnie wyjmujemy z obręczy.
Czekoladę rozpuszczamy z dodatkiem mleka. Płynną dekorujemy wierzch deserków. Na górze układamy świeże owoce. Deser można podawać od razu po dekoracji lub schłodzić, by czekolada zastygła.