monikaT83

monikaT83

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1311]

Mini serniczki z rodzynkami i cukrem pud

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 4

Nie wątpliwą zaletą tego serniczka jest to,że jest łatwy w przygotowaniu i koszt nie jest zbyt duży a do tego smak bardzo dobry:)

Mini serniczki z rodzynkami i cukrem pud Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Mini serniczki z rodzynkami i cukrem pud

 

  • 1 szklanka gorącej wody
  • 1/2 buteleczki aromatu pomarańczowego
  • 3 łyżki rodzynek sułtanek
  • 1 łyżka kandyzowanej skórki cytrynowej
  • skórka starta z 1 cytryny
  • 2 jajka
  • 70 g masła
  • 400 g sera białego półtłustego
  • 1 cukier waniliowy (16 g)
  • 65 g drobnego cukru
  • budyń waniliowy
  • szczypta soli
  • cukier puder do posypania

 

 

 

Sposób przygotowania:

Mini serniczki z rodzynkami i cukrem pud
Do miseczki wlać wodę,dodać aromat pomarańczowy i wrzucić rodzynki. Pozostawić na około 20-25 minut aby nasiąkły. Następnie odcedzić. Masło roztopić i ostudzić. Do miski przełożyć ser i odrobinę rozkruszyć go widelcem. Dodać cukier i cukier waniliowy. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka dodać do sera. Wsypać proszek budyniowy. Stopniowo wlewać masło i utrzeć wszystko na gładką masę ( mikser ustawić na najwyższe obroty i mocno trzymać ponieważ "ucieka" na boki). Dodać startą skórkę i dokończyć ucieranie. Białka ubić na sztywno z solą. Ubitą pianę podzielić na 2 porcje i na przemian z rodzynkami dodawać do masy serowej i delikatnie mieszać. Na koniec dodać kandyzowana skórkę z cytryny. Piekarnik rozgrzać do 200 st. Do foremek na muffinki nakładać po około 1,5 łyżki masy serowej. Piec serniczki aż góra ładnie zbrązowieje około 45 minut ( po 20 minutach zmniejszyłam temperaturę do 180 st). Ostudzić,wyjąć z foremek i posypać obficie cukrem pudrem. Smacznego!
Mini serniczki z rodzynkami i cukrem pud
wszystkie suche składniki oraz żółtka masło i ser utrzeć na gładką masę
Mini serniczki z rodzynkami i cukrem pud
do masy serowej dodać rodzynki i delikatnie wymieszać
Mini serniczki z rodzynkami i cukrem pud
ubita na sztywno pianę partiami dodawać do masy serowej i delikatnie mieszać
Mini serniczki z rodzynkami i cukrem pud
masę nakładać do foremek na muffinki i piec około 45 minut