Miodowo-musztardowa sałatka z grillowaną piersią

08 kwi 2014 21:41

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 4/5 głosów: 5

Miód i musztarda to moje ulubione składniki jeśli chodzi o dana z grilla. Ich aromat i smak znajdziecie w moim grillowanym mięsie, jak i sałacie, całość podana z chrupiącymi warzywami

Miodowo-musztardowa sałatka z grillowaną piersią

Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Miodowo-musztardowa sałatka z grillowaną piersią

2 piersi z kurczaka,
1 główka sałaty karbowanej,
2 pomidory lub 10 pomidorków koktajlowych,
5 rzodkiewek,
1/2 żółtej papryki,
125 g mozzarelli w kulkach,
MARYNATA:
1/4 szklanki płynnego miodu,
2 łyżki musztardy francuskiej,
2 łyżki musztardy Dijon,
2 łyżki octu winnego,
1 łyżka oleju,
sól,
pieprz,
SOS:
2 czubate łyżeczki musztardy,
2 łyżeczki miodu,
1 łyżeczka soku z cytryny,
2 łyżki oliwy,
sól,
pieprz

Sposób przygotowania:

Miodowo-musztardowa sałatka z grillowaną piersią

Piersi z kurczaka płuczemy, osuszamy i usuwamy z nich błonki. Składniki marynaty wkładamy do miseczki i mieszamy aż do połączenia, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Mięso wkładamy do miski, zalewamy marynatą i odstawiamy na minimum 30 minut do lodówki, a najlepiej na całą noc. Następnego dnia mięso grillujemy po kilka minut z każdej strony. Pomidory kroimy w kostkę (jeśli używamy pomidorków koktajlowych to wystarczy je pokroić na połówki), rzodkiewkę w plasterki, a paprykę w kostkę. Składniki sosu wkładamy do miseczki, mieszamy i doprawiamy do smaku. Na półmisek wykładamy porwaną sałatę, na niej układamy pokrojone w plastry piersi i pokrojone warzywa. Całość skrapiamy przygotowanym sosem i podajemy. Życzę smacznego :)