Młoda cukinia Eli faszerowana kiełbasą

przygotowanie składników

Cukinie opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Cukinie Przeciąć wzdłuż na pół i wydrążyć.

przygotowanie składników cd

Połowę wydrążonego miąższu cukinii pokroić.

przygotowanie składników cd

Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę.

przygotowanie składników cd

Paprykę opłukać i usunąć gniazdo nasienne. Osuszyć paprykę i pokroić w kostkę.

przygotowanie składników cd

Natkę pietruszki opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić.

przygotowanie składników cd

Kaszę kuskus przygotować według przepisu na opakowaniu

przygotowanie składników cd

Kiełbasę obrać z osłonki i pokroić w kostkę.

przygotowanie farszu

Na patelni rozgrzać olej i przesmażyć kiełbasę z cebulą.

przygotowanie farszu cd

Do kiełbasy z cebulą dodać pokrojoną cukinię i paprykę. Całość razem przesmażyć i ostudzić.

przygotowanie farszu cd

Do ostudzonej masy dodać kuskus i natkę pietruszki. Całość doprawić do smaku solą, pieprzem i wymieszać.

przygotowanie cukinii

Wydrążone cukinie ułożyć na blasze i oprószyć solą i pieprzem.

przygotowanie cukinii cd

Na cukiniach rozłożyć farsz . Na dno blachy wlać odrobinę wody. Blachę przykryć folią aluminiową i włożyć do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C. Piec cukinie 20 minut. Po tym czasie zdjąć folię i zapiekać jeszcze 10 minut. Smacznego!