Młode warzywa w sosie

Szparagi umyć, obrać z włóknistej skórki. Zalać osolonym wrzątkiem. Gotować 12 minut. Odcedzić, Pokroić na małe kawałki 4 cm długości. Marchewkę ugotować w osolonym wrzątku, odcedzić. Pokroić podobnie jak szparagi. Kapustę grubo poszatkować, Zieleninę posiekać. Musztardę zmiksować z żółtkiem.Doprawić do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Wsypać część zieleniny, wymieszać. Składniki sałatki połączyć, tuż przed podaniem polać sosem i wymieszać. Udekorować resztą zieleniny.