Mój filet z kurczaka w sosie curry

Filety z kurczaka umyć pod bierzącą zimną wodą i wytrzeć do sucha w ręcznik papierowy. Tak przygotowane filety mocno doprawiamy przyprawą do kurczaka. Na patelnie dodajemy klarowane masło i rozgrzewamy dość mocno. Przyprawionego fileta układamy na patelni i obsmażamy z każdej strony na złoty kolor. Gdy jest zrumieniony podlewamy bardzo małą ilością wody i dusimy koło 5 minut pod przykryciem. Gdy woda prawie wyparuje wyciągamy filet z patelni i wlewamy śmietanę. Dodajemy 1 łyżeczkę przyprawy curry i mieszamy czekając aż sos zgęstnieje. Tak przygotowanym sosem dekorujemy talerz na którym leży już filet. Dodatkowo możemy położyć liść z selera i pare ciemnych oliwek.