Moje śledzie 4

Filety śledziowe płuczemy z zalewy solnej, następnie zalewamy woda z sokiem cytrynowym, odstawiamy na 4-5 godzin. Odlewamy wodę z cytryną śledzie nie powinny być już za słone, można na wszelki wypadek spróbować czy nie mają w sobie zbyt dużo soli, w razie potrzeby zalać samą wodą i pozostawić na ok30 min. Pozbawione nadmiaru soli filety posypujemy pieprzem, cebulę obieramy, kroimy w talary, spód naczynia wykładamy cebulą na którą układamy pokrojone w dzwonki kawałki ryby, przekładamy warstwowo na zmianę cebula, dzwonki ryby, zalewamy olejem.