Mostek cielęcy panierowany

Mięso zalać wrzącą, osoloną wodą, zagotować i gotować na małym ogniu do momentu, kiedy mięso będzie miękkie. Warzywa obrać, wrzucić do mięsa pod koniec gotowania. Gdy mięso będzie ugotowane wyjąć je z wody, usunąć kości, chrząstki, ułożyć na płasko, przycisnąć deską i zostawić do ostudzenia. Następnie pokroić ukośnie na porcje, posypać pieprzem, solą, opruszyć mąką, panierować w rozmąconych jajkach i bułce tartej. Smażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu do zarumienienia, dosmażyć na małym ogniu. Podawać z ziemniakami z wodu lu z frytkami, jako dodatek podać surówkę z kapusty pekińskiej z jabłkiem i majonezem.