Muffinki kakaowo - cynamonowe z jabłkiem i orzecha

Białka oddzielamy od żółtek. Mąkę, sodę cynamon i kakao mieszamy i przesiewamy. Jabłka kroimy w kostkę. Orzechy siekamy. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Dodajemy stopniowo cukier i dalej ubijamy. Później dodajemy żółtka. Następnie wsypujemy mąkę wymieszaną z kakao,sodą i cynamonem. Na końcu wlewamy olej. Gdy wszystko będzie wymieszane dodajemy jabłka i bakalie i mieszamy łyżką. Ciasto wlewamy do foremek na muffiny i pieczemy ok 30 min w temp 180 st. Posypujemy cukrem pudrem. Z tej porcji ciasta wyszło ok 35 szt muffinków. Smacznego :)