Muffiny orzechowo-kokosowe

21 sty 2012 21:17

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 5

Muffiny to szybkie i łatwe do zrobienia łakocie, które uwielbiają nie tylko dzieci.

Składniki:

Muffiny orzechowo-kokosowe

2,5 szkl mąki tortowej
1/2 szkl cukru
1 łyżka kakao
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1/4 szkl startych orzechów arachidowych
1/4 szkl wiórków kokosowych
1 łyżka likieru kokosowego
250 ml jogurtu
2 jajka
szczypta soli
100 ml oliwy

Sposób przygotowania:

Muffiny orzechowo-kokosowe

Do jednego naczynia wsypać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem i sodą, kakao, orzechy, wiórki kokosowe (odłożyć 1 łyżkę do posypania) cukier, szczyptę soli, wymieszać. Do drugiego naczynia wybić jajka, wlać jogurt, oliwę, likier i zmiksować. Zawartość obu misek połączyć ze sobą, wymieszać, łyżką nakładać ciasto do przygotowanych foremek do 2/3 wysokości, posypać wiórkami kokosowymi. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 180 stopni około 20 minut.