Muffiny pomarańczowe

Mąkę, proszek do pieczenia, cukier i otartą skórkę z pomarańczy mieszamy w jednej miseczce (wcześniej pomarańcze bardzo dokładnie myjemy). Margarynę roztapiamy i studzimy. Do margaryny wbijamy jajka, wlewamy mleko, wyciskamy sok z pomarańczy, a miąższ kroimy w bardzo malutkie kawałeczki i również dodajemy. Wszystko mieszamy. Do suchych składników dodajemy mokre i mieszamy. Wylewamy ciasto do foremek na muffinki i pieczemy w 180 stopniach przez 20 - 25 minut.