Muffiny z kokosem i białą czekoladą

Suche składniki mieszamy w jednej misce - mąkę, cukier i wiórki. Mokre składniki mieszamy w osobnej misce - jajko, mleko, olej. Następnie wszystkie składniki łącze razem i dopiero wtedy dodaję proszek do pieczenia. Czekoladę przed rozpakowaniem masakruję tłuczkiem aby ją rozkruszyć. Następnie dodaję ją do ciasta i mieszam. Gotową masę przelewam do papierowych foremek do muffinów i wierzch obsypuję jeszcze wiórkami. Piekę ok 20-25 minut w rozgrzanym piekarniku w temp 180C. Jak widać po moich muffinach łatwo je przypiec a nawet spalić więc warto doglądać muffinów i w razie coś szybciej je wyciągnąć.