Murzynek z jabłkowym akcentem

Jabłka dokładnie obieramy. Usuwamy gniazda nasienne. Kroimy w grubszą kostkę. Jajka wybijamy do większego naczynia, wsypujemy cukier i miksujemy do białości. Mąkę przesiewamy razem z proszkiem, sodą, kakao oraz cynamonem. Do utartych jaj stopniowo dodajemy naprzemiennie olej i mąkę wymieszaną z przyprawami. Miksujemy. Na końcu dodajemy jabłka i delikatnie mieszamy łyżką. Masę wykładamy na wysmarowaną tłuszczem i wysypaną bułką formę na keksówkę. Pieczemy 45-50 minut w temp. 180 stopni.