Naleśniki postne

Umyte pieczarki pokroić w plasterki. Cebulę pokroic w kostkę. Na dużej patelni rozgrzac olej, przełożyc grzyby i cebulę, poddusic. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Z mąki, wody, oleju i szczypty soli zrobić ciasto naleśnikowe. Usmażyć cienkie placki. Uważac, by się nie spiekły. Na każdy naleśnik nałożyć pieczarki i złożyć na 4 w tzw. kopertę. Podsmażyć na oleju na złoty kolor. Gotowe naleśniki można ozdobić keczupem i zieleniną. Postne naleśniki czasami pękają podczas składania, ale nie ujmuje to im ich smaku.