Naleśniki z farszem jabłkowym

Jabłka obieramy ze skórki, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Wkładamy do garnka, skrapiamy sokiem z cytryny i dodajemy rodzynki oraz cukier. Całość dusimy na malutkim ogniu do momentu aż owoce będą miękkie ale nadal jędrne. Mleko mieszamy z wodą , dodajemy jajko, cukier waniliowy oraz mąkę pszenną i mieszamy. Gdy uzyskamy jednolitą konsystencję wlewamy po trochu na rozgrzany olej i smażymy naleśniki. Na każdym naleśniku układamy trochę jabłkowego farszu i zwijamy w ruloniki. Układamy na talerzu i posypujemy cukrem pudrem. Podajemy jeszcze ciepłe.