Naleśniki z kolorową jajecznicą

29 mar 2014 17:20

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 14

ocena: 0/5 głosów: 0

To danie można serwować na śniadanie jak i na obiady.Na kolacje nie polecam,bo jest nieco ciężkostrawne zwłaszcza dla dzieci najmłodszych.

Składniki:

Naleśniki z kolorową jajecznicą

4 jaja,
1,5 szklanki mąki,
1/3 szklanki wody gazowanej,
1/2 kartonika śmietanki 30% lub szklanka mleka 3,2%,
łyżeczka cukru,
łyżeczka soli,
20 dag. margaryny w kostce do rozpuszczenia.
Farsz:
6 jaj dużych,
pęczek świeżego szczypiorku,
2 duże i świeże papryki kolorowe,
1 duży pomidor,
szczypta lub łyżeczka curry,
szczypta pieprzu kajeńskiego,
sól.

Sposób przygotowania:

Naleśniki z kolorową jajecznicą

Ubić składniki na ciasto naleśnikowe trzepaczką sprężynową tak, by grudki mąki nie zostawały na dnie. Rozpuścić kawałeczek tłuszczu na patelni i jak zasyczy, to wlewać małą wazówką równie cienką warstwę ciasta. Smażyć 1-2 min. z obu stron i zsuwać na odwrócony talerz. Pozostałe jajka usm- -ażyć na osobnej patelni i wkroić opłukane oraz pokrojone warzywa w kosteczkę. Przesmażyć z kilka minut i całość doprawić curry, pieprzem i szczyptą soli. Nadziewać tym farszem naleśniki, zwinąć w rulony i ponownie usmażyć. Podawać na płaskich i dużych talerzach.