Naleśniki z pieczarkami

Mleko, jajka, mąkę wymieszać starannie na jednolitą masę, żeby nie było grudek, rozprowadzić z wodą i posolić. Tłuszczem wysmarować rozgrzaną patelnię. Nabierać ciasto małą łyżką wazową i wlewać na dobrze rozgrzaną patelnię. Smażyć z obu stron na silnym ogniu. Układać na głębokim talerzu odwróconym do góry dnem. Pieczarki pokroić w talarki, podsmażyć do wyparowania wody. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć. Wszystkie składniki połączyć z rozbitym jajkiem, doprawić solą i pieprzem i podsmażyć, aż jajka się zetną. Dodać posiekaną zieloną pietruszkę. Smarować nadzieniem naleśniki i składać w rulony. Obsmażyć z obu stron.