Naleśniki zapiekane z porowym farszem

26 lis 2019 20:02
4

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 5

ocena: 5/5 głosów: 1

Idealne jednogarnkowe danie na jesienne zimne dni. Pyszne naleśniki z mąki razowej faszerowane porami z dodatkiem boczku zapieczone z dodatkiem sera żółtego.

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Naleśniki zapiekane z porowym farszem

na ciasto naleśnikowe:

25 dag mąki razowej
1 i 1/4 szkl. mleka
1 duże jajko
1 łyżka rozpuszczonego masła
1/2 łyżeczki soli

na farsz:

2 pory
15 dag wędzonego boczku
20 dag sera żółtego w kawałku
100 ml śmietany
2 łyżki masła
sok z 1/2 cytryny
sól i pieprz do smaku
odrobina gałki muszkatołowej do smaku

dodatkowo:

tłuszcz do wysmarowania naczynia
olej do smażenia naleśników

Sposób przygotowania:

Naleśniki zapiekane z porowym farszem

Przygotowanie składników do farszu:

Pory dokładnie myjemy pod bieżącą wodą. Drobno kroimy w pół plasterki. Boczek kroimy w bardzo drobną kosteczkę.

Zobacz film: Crepes Suzette

Przygotowanie farszu:

Na rozgrzanej patelni z masłem podsmażany pokrojonego pora. Dodajemy sok z cytryny i doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.

Wszystko dokładnie mieszamy ze śmietanką do czasu aż farsz zgęstnieje. Pokrojony boczek podsmażany na suchej patelni. Dodajemy do farszu z pora.

Mieszamy dokładnie.

Przygotowanie naleśników:

Wszystkie składniki na ciasto dokładnie miksujemy. Odstawiamy na ok.1 godzinę.

Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju smażymy naleśniki z obu stron na złoty kolor.

Etap końcowy:

Ser żółty ścieramy na grubych oczkach tarki. Odrobiną sera żółtego odkładamy. Naleśniki smarujemy po równo nadzieniem porowym i posypujemy serem żółtym. Zwijamy w ruloniki.

Przygotowane naleśniki układamy w naczyniu żaroodpornym wysmarowany tłuszczem.

Posypujemy resztą sera żółtego.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika do ok. 180 stopni i zapiekamy ok. 20 min.