Naleśniki żytnie z serem i jagodami

16 lip 2018 14:05
4

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 2

ocena: 5/5 głosów: 1

Uwielbiam naleśniki z serem i owocami sezonowymi. Odkąd odkryłam bardziej dietetyczną wersję tego dania, zjadam je bez wyrzutów sumienia. Tym razem skusiłam się na żytnie naleśniki z farszem serowym i jagodami.

Składniki:

Naleśniki żytnie z serem i jagodami

Na ciasto naleśnikowe:

1 szklanka mąki żytniej
1 szklanka mleka
1 szklanka gazowanej wody mineralnej
2 jajka
3 łyżki oleju + odrobina oleju do smażenia
łyżeczka ksylitolu
szczypta soli

Na farsz:

300 g sera białego półtłustego
125 ml śmietany jogurtowej
1 żółtko
ksylitol - według preferencji
słoiczek jagód

Dodatkowo:

czekolada do starcia
jagody na wierzch naleśników
125 ml śmietany jogurtowej na wierzch naleśników
ksylitol do posypania naleśników
listki mięty do dekoracji

Sposób przygotowania:

Naleśniki żytnie z serem i jagodami

Przygotowanie ciasta naleśnikowego

Składniki na ciasto wymienione powyżej umieszczamy razem w blenderze kielichowym lub miseczce, miksujemy na jednolite ciasto. Ciasto odstawiamy na czas przygotowania farszu.

Zobacz film: Kuchnia francuska - Crepes suzette

Przygotowanie farszu i jagód

Ser przeciskamy przez praskę lub rozgniatamy widelcem, wbijamy żółtko, dodajemy ksylitol (w wersji mniej dietetycznej możemy zastąpić go cukrem) i 125 ml śmietany. Przygotowujemy jednolity farsz.
Jagody przebieramy, dokładnie myjemy, osuszamy.

Smażenie naleśników

Patelnię smarujemy małą ilością oleju, rozgrzewamy. Porcjami wylewamy ciasto, smażymy z obu stron.

ETAP 4:

Na usmażone naleśniki wykładamy farsz serowy oraz jagody. Naleśniki składamy. Wierzch smarujemy śmietaną, posypujemy cukrem i jagodami oraz czekoladą startą na tarce.