EwelinaP

EwelinaP

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 266]

Książka Kucharska: Domowe nalewki owocowe

Nalewka z czarnej porzeczki z nutą wanilii

  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
  • PORCJE: 3
         
ocena: 4/5 głosów: 11

Niezwykle aromatyczna nalewka z czarnej porzeczki z dodatkiem wanilii znana jest ze swoich właściwości zdrowotnych: korzystnie wpływa na zaburzenia trawienia, pomaga w nieżycie górnych dróg oddechowych i bólu gardła, a przy okazji doskonale smakuje.

Nalewka z czarnej porzeczki z nutą wanilii Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Nalewka z czarnej porzeczki z nutą wanilii

 

  • 1kg czarnych porzeczek
  • 0,6l spirytusu rektyfikowanego
  • 1kg cukru
  • 100ml wody mineralnej niegazowanej
  • 2 laski wanilii

Sposób przygotowania:

Nalewka z czarnej porzeczki z nutą wanilii

ETAP 1:

NALEWKA Z CZARNEJ PORZECZKI Z NUTĄ WANILII
laski wanilii drobno pokroić aby wydobyć całą ilość aromatu

Porzeczki obrać i umyć, przełożyć do dużego słoika. Laski wanilii pokroić na małe kawałki, dodać do porzeczek i zalać spirytusem. Szczelnie zamknąć i odstawić na tydzień, co 2 dni potrząsając słoikiem.

ETAP 2:

NALEWKA Z CZARNEJ PORZECZKI Z NUTĄ WANILII
słoik zamknąć zakładając szmatkę , odstawić

Po 2 tygodniach zlać płyn znad owoców do innego słoika, następnie zakręcić i wstawić do lodówki lub innego chłodnego miejsca. Pozostałe owoce zasypać cukrem, dobrze wymieszać i zamknąć słoik, kilkakrotnie złożoną czystą szmatką i odstawić na 3 tygodnie. Cukier musi się całkowicie rozpuścić. (należy codziennie potrząsać słoikiem)

ETAP 3:

NALEWKA Z CZARNEJ PORZECZKI Z NUTĄ WANILII
zlać i przelać przez filtr bibułkowy odstawić

Powstały syrop zlać przez filtr, połączyć z ekstraktem spirytusowym a pozostałe owoce przelać 100ml wody mineralnej niegazowanej i po przesączeniu przez filtr bibułkowy dodać do reszty nalewki. Całość należy jeszcze dwukrotnie przelać przez filtr a następnie przelać do czystego słoika i odstawić do klarowania na 3 tygodnie. Po tym czasie należy dwukrotnie przelać przez filtr i bezpośrednio wlać do przygotowanych wcześniej butelek szklanych.