(Nie) zwykłe placki ziemniaczane

Ziemniaki zetrzeć na tarce o dużych oczkach i odstawić na 10 minut. Pokrojone parówki podsmażyć na patelni razem z porem. Sok, który powstał z ziemniaków należy zlać i następnie do masy dodać jajko, mąkę, parówki z porem. Wszystko dokładnie wymieszać i doprawić do smaku.

Rozgrzać olej na patelni. Placki smażyć z obu stron do zarumienienia się. Po przewróceniu na drugą stronę na każdego placka położyć wiórki sera mozzarella.

Podawać gorące. Można polać ulubionym sosem lub podawać ze świeżymi warzywami.