Niedzielna pierś

Piersi lekko rozbić na kotlety, posolić i popieprzyć. Usmażyć na złoto i wyłożyć dno żaroodpornego naczynia. Na tym sam oleju usmażyć pieczarki i osobno cebulę. Wyłożyć na mięso. Ma krążki cebuli poukładać kostki mozarelli. Oprószyć patelnię mąką i zalać śmietanką. Gdy się zagotuje wlać powoli wino, dodać sól, pieprz oraz troszkę tymianku. Zredukować do połowy i zalać zawartość naczynia żaroodpornego. Piec około 30min w 200 stopniach tak, by wierzch się ładnie zarumienił. Podawać z ziemniakami z wody lub ryżem.