Sposób przygotowania:
Omlet a'la pizzaETAP 1:
Cebulę i paprykę kroimy w kostkę i podsmażamy na odrobinie oliwy, studzimy. Szynkę kroimy w kostkę. Mozzarellę kroimy w półplasterki. Oddzielamy białka od żółtek, białka ubijamy na pianę ze szczyptą soli.
ETAP 2:
Do żółtek dodajemy mąkę, mleko, paprykę z cebulą i szynkę, przyprawy, mieszamy.
ETAP 3:
Dodajemy pianę z białek, mieszamy delikatnie.
ETAP 4:
Na patelni rozgrzewamy masło klarowane. Wylewamy ciasto i smażymy przez ok. 5 minut, po czym omlet przerzucamy na drugą stronę. Po przerzuceniu omleta na drugą stronę na wierzch kładziemy ser. Smażymy jeszcze przez kilka minut.
Po zdjęciu omleta z patelni na wierzch wykładamy pokrojone pomidorki.
