haniakson

haniakson

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 426]

Pyszna kokosowa potrawka curry z batatami

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 6
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Nie spodziewałam się takiego efektu: lekko słodka, ale tez pikantna potrawka z kurczaka z batatami, do prawiona indyjskimi przyprawami dosłownie rozpływa się w ustach!

Pyszna kokosowa potrawka curry z batatami Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Pyszna kokosowa potrawka curry z batatami

 

Sposób przygotowania:

Pyszna kokosowa potrawka curry z batatami
1. Pierś z kurczaka umyłam i pokroiłam w kostkę. 

2. Z cytryny, 2 łyżek oliwy, kurkumy, soli, pieprzu, słodkiej papryki, curry medium i czosnku zrobiłam marynatę i wrzuciłam do niej mięso. Wstawiłam do lodówki.

3. Słodkie ziemniaki obrałam i pokroiłam w kostkę. Szpinak opłukałam i odsączyłam w suszarce do sałaty.

4. Na patelni rozgrzałam pozostałą 1 łyżkę oliwy i obsmażyłam na niej kurczaka razem z marynata, dodałam partiami bataty i szpinak, wymieszałam i wlałam mleko kokosowe. Zmniejszyłam ogień, przykryłam i dusiłam pod przykryciem około 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Doprawiłam jeszcze do smaku sola i lubczykiem i gotowe! Mniam.
Pyszna kokosowa potrawka curry z batatami
Bataty obieramy i kroimy w kostkę, a szpinak płuczemy.
Pyszna kokosowa potrawka curry z batatami
Kurczaka podsmażamy na oliwie razem z marynatą.
Pyszna kokosowa potrawka curry z batatami
Do podsmażonego kurczaka dodajemy słodkie ziemniaki
Pyszna kokosowa potrawka curry z batatami
W następnym etapie wrzucamy szpinak i zalewamy potrawę mlekiem kokosowym.