Omlet sołtysa Kierdziołka

ziemniaki umyć obrać i pokroić w plasterki cebule i boczek drobno posiekać na oleju udusić boczek i zeszklić cebulę dodać ziemniaki i smażyć na małym ogniu aż zmiękną jajka ubić z łyżeczką wody doprawić do smaku wlać na usmażone ziemniaki i smażyć gdy jajka stężeją posypać posiekanymi ziołami gotowy omlet podzielić na 4 części