Omlet z cebulą, kiełbasą i papryką

Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwy, włożyć pokrojoną cebulę, paprykę i poddusić. Następnie dodać pokrojoną kiełbasę i wszystko razem smażyć kilka minut, wystudzić. Jajka wbić do garnka,wsypać szczyptę soli i pieprzu, roztrzepać. Włożyć do jajek, wymieszać. Na patelni rozgrzać pozostałą oliwę, wlać masę jajeczna i usmażyć omlet. Gdy zacznie się ścinać, zsunąć go na talerz i włożyć z powrotem na drugą stronę, smażyć z obu stron.