Omlet z groszkiem

Jajka rozmieszać jak na jajecznicę, dodając mleko, sól i pieprz do smaku. Groszek wyjąć z puszki do garnuszka, dobrze podgrzać. Na dużej patelni rozgrzać tłuszcz nie rumieniąc, wlać jajka, nie mieszać. Ustawić patelnię na płytce ochronnej i podgrzewać, podważając brzegi omletu szerokim nożem, aby jajka spływały pod spód. Groszek rozgrzać, odcedzić, wymieszać z masłem, posolić. Gdy jajka zetną się od spodu, ułożyć środkiem groszek, zawinąć dwa przeciwległe brzegi omletu na wierzch, przykryć patelnię pokrywką i jeszcze chwilę utrzymywać na słabym ogniu. Podawać omlet z sałatą lub inną surówką.