Omlet z grzybami

Grzyby oczyścić, opłukać, drobno pokroić, dwie łyżki margaryny roztopić na patelni i dusić grzyby. Cebulę obrać, opłukać i drobno pokroić, wrzucić do grzybów i dalej smażyć razem. Grzyby podlać dwiema łyżkami wody i gotować na małym ogniu pod przykryciem. Śmietanę połączyć z wodą, dodać mąkę rozkłócić i wlać do grzybów, zagotować. Do smaku doprawić solą. Jaja rozkłócić z mlekiem, dodać sól, usmażyć omlet na pozostałej margarynie. Grzyby nałożyć na omlet, złożyć na pół, chwile potrzymać na patelni i zdjąć na talerz.