Omlet z kaszą gryczaną

Ugotowaną i ostudzoną kaszę gryczaną rozdrobnić widelcem. 

Jajka roztrzepać w głębokim talerzu i odprawić do smaku, wsypać kaszę i dodać posiekaną zieleninę - dokładnie wymieszać. 

Na patelni rozpuścić masło i wlać masę jajeczną - nakryć pokrywką i ogrzewać na niewielkim płomieniu, aż spód i boki się zetną. 

Ostrożnie odwrócić na drugą stronę za pomocą szerokiej łopatki i dosmażyć już bez przykrycia.

Podawać z ulubionym sosem - ketchupem, tatarskim, czosnkowym lub po prostu z kwaśną śmietaną.