Omlet z patisonem

Jajka wbić do miski, dodać śmietanę, mąkę, odrobinę soli i pieprzu, roztrzepać. Patison obrać, pokroić w kostkę, wrzucić do wrzącej osolonej wody, gotować około 5 minut, odcedzić, osączyć, ostudzić. Wymieszać z jajkami. Na patelni rozgrzać masło, wlać masę jajeczną, zamieszać, przykryć i smażyć do ścięcia się jajek.