Oponki cynamonowe

Mleko podgrzać, masło rozpuścić. Całą mąkę wsypać do miski, w zagłębieniu zrobić zaczyn z drożdży, łyżeczki cukru i odrobiny ciepłego mleka. Przykryć ściereczką i odstawić na kilka minut w ciepłe miejsce. Następnie dodać roztrzepane jajko, masło, szczyptę soli, resztę cukru, cynamon i skórkę pomarańczową. Stopniowo dolewać mleko i zagnieść ciasto. Przykryć ściereczką i zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na ok. godz. Ciasto wyrobić i rozwałkować, wyciąć krążki. W środku zrobić otwór, smażyć na głębokim oleju. Odsączyć na ręczniku. Oprószyć cukrem pudrem.