Oponki drożdżowe z nutą wanilii

Mąkę przesiać i wymieszać z drożdżami. Dodać pozostałe składniki poza masłem i wyrobić ciasto. Na koniec dodać rozpuszczone i ostudzone masło. Ciasto przełożyć do oprószonej mąką miski, przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce aż ciasto wyrośnie na około 1h. Następnie rozwałkować ciasto na około 1 cm, szklanką i kieliszkiem wykrawać oponki. Oponki można pozostawić w ciepłym miejscu na około pół godziny. Wstawiamy olej do temperatury mniej więcej 170-180' C i smażymy na głębokim oleju przewracając z obu stron. Po usmażeniu odłożyć na bibułkę lub ręcznik papierowy, a kiedy ostygną posypać cukrem pudrem. Smacznego!