Orzechowy makaron z brokułami i sezamem

02 gru 2014 22:06

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Proste danie obiadowe i szybkie w wykonaniu, ale w bardzo wyrazistym smaku. Jednocześnie ciekawa jest różnica tekstur.Z jednej strony delikatne brokuły, z drugiej chrupiące orzechy i posmak oleju orzechowego, który podkreśla smak.

Składniki:

Orzechowy makaron z brokułami i sezamem

300g makaronu trofie liguri
0,5 kg mrożonych brokułów
1,5 łyżki sezamu białego
1,5 łyżki sezamu czarnego
2 kopiaste łyżki grubo mielonych orzechów laskowych
2 łyżki oliwy z oliwek
3 łyżki oleju arachidowego
2 duże ząbki czosnku posiekane w cienkie plasterki
sól
świeżo mielony czarny pieprz
sok z połowy cytryny

Sposób przygotowania:

Orzechowy makaron z brokułami i sezamem

Zagotowujemy wodę z dodatkiem soli, cukru i soku cytrynowego i blanszujemy w niej brokuły, przelewamy lodowatą wodą. Na rozgrzaną patelnię wlewamy oliwę z oliwek i przesmażamy czosnek. Następnie dodajemy sezam i orzechy. Mieszamy i prażymy. Dodajemy zblanszowane różyczki brokuła. Mieszamy, podlewamy odrobiną wody i dusimy 5 minut pod przykryciem. Przyprawiamy solą i czarnym pieprzem. Makaron gotujemy zgodnie z zaleceniem producenta. Ugotowany i odcedzony dorzucamy na patelnię. Mieszamy. Gorący makaron wykładamy na talerze i polewamy olejem arachidowym – po łyżce na porcję.