Oscypek w ciaście z wędzonym pstrąciem

Z pstrąga usunąć ewentualne ości i pokruszyć go o palcach, pietruszkę posiekać dodać do ryby, skropić oliwą i posypać pieprzem. Oscypka pokroić w plastry, z ciasta francuskiego wyciąć 4 kwadraty, na środku ułożyć plaster sera i piec na złoty kolor. Podawać z wędzonym pstrągiem.