Ostra zupa serowa z chlebem

Cebulę obrać, opłukać i drobno posiekać. Sery zetrzeć na tarce jarzynowej. Chleb pokroić w kostkę. W szerokim garnku rozgrzać masło, podsmażyć cebulę i chleb. Dołożyć ser, wlać wodę i gotować ciągle mieszając. Zupę mieszać tak długo aż powstanie jednolita gładka masa. Doprawić solą i pieprzem. Podawać od razu po przygotowaniu.