Ostry śledzik w łagodnej salsie.

Filety odsączamy z oleju, kroimy w skośne paski. Jabłko ścieramy na grubej tarce, dodajemy posiekaną drobno cebulkę, oliwę, miód, sok z cytryny, pastę pomidorową. Mieszamy, doprawiamy do smaku solą, pieprzem. Do papryki w proszku dodajemy proszek chili, mieszamy i oprószamy nim jedną krawędź każdego paseczka śledziowego. W małych miseczkach umieszczamy po łyżce salsy. Układamy na niej po dwa paski śledzia. Dekorujemy małymi papryczkami.