Pączki z marmoladą aninki

Drożdze wymieszać z 1/4 szklanki letniego mleka oraz łyżką cukru. Następnie wlać pozostałe mleko. Wymieszać. Dodać mąkę, tak aby rozczyn był gęsty jak śmietana. Gdy przygotowany rozczyn podrośnie, dodać żółtka ubite z cukrem oraz pozostałą mąkę i szczyptę soli. Ciasto drożdżowe dokładnie wyrobić. Pod koniec dodać rozpuszczoną i ostudzoną margarynę oraz spirytus. Wyrobić ciasto. Odstawić ciasto do wyrośnięcia. Następnie ciasto rozwałkować na grubość 1,5 cm, wykroić krążki, nakładać marmoladę i formować owalne pączki. Smażyć na rozgrzanym oleju na rumiano. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.