Pączki z marmoladą różaną

Drożdże wymieszać z 1 łyżką cukru i ciepłym mlekiem. Wsypać 2 łyżki mąki i pozostawić do wyrośnięcia. Do wyrośniętego rozczynu dodać mąkę, utarte z cukrem żółtka,sztywno ubitą pianę z białek, sól, aromat i chwilę wyrabiać. Następnie wlać roztopione i przestudzone masło, wyrabiać około 10 minut. Przykryć i pozostawić do wyrośnięcia. Ciasto wyłożyć na posypaną mąką stolnicę, pokroić na kawałki. Rękami formować placuszki, nakładać marmoladę, dokładnie zlepiać formować pączki. Ułożyć na ściereczce i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Smażyć z obu stron w rozgrzanym, głębokim oleju.