Sposób przygotowania:
Pączki z ziemniakami
Ugotowane, przestudzone ziemniaki przekręcić przez maszynkę, wkruszyć drożdże, dodać mąkę, utarte żółtka z cukrem i cukrem waniliowym, rozpuszczone lekko ciepłe masło, ubitą pianę z białek i spirytus. Dokładnie wyrobić ciasto, od razu formować pączki (ciasto szybko wyrasta). Nadziewać dowolną konfiturą i pozostawić do wyrośnięcia. Smażyć na średnio gorącym tłuszczu (1 litr oleju + ½ kg smalcu). Posypać cukrem pudrem.
