Pączki z ziemniaków

Świeżo ugotowane, jeszcze lekko ciepłe ziemniaki zmielić w maszynce. Dodać jajka, rozkruszone drożdże, sól i pieprz do smaku, a następnie wszystkie produkty dokładnie ze sobą utrzć. Od razu po utarciu masy ziemniaczanej formować nieduże kulki i smażyć na rozgrzanym tłuszczu. Usmażone pączki po wyjęciu i osączeniu z tłuszczu podawać z surówką z kapusty lub pora i kiszonego ogórka.